Հայերեն   English   Русский  

​Լցոնած բադրիջան


  
դիտումներ: 2054

Բաղադրությունը

3,4 բադրիջան

330 գ մսի խճողակ

50 գ ընկույզ

տրորած լոլիկն իր հյութով` 150 գ

մաղադանոս 3,4 ցողուն

3 պճեղ սխտոր

1 գլուխ սոխ

1 թեյի գդալ համեմի սերմ

խմելի-սունելի 1 թ.գդալ

30 գ կարագ

Պատրաստումը

Փուռը տաքացնել մինչև 200 աստիճան: Բադրիջանները երկայնքով 2 մասի բաժանել ու յուրաքանչյուր մասի վրա վանդակաձև ճեղքեր բացել, ապա ձեթոտել:

Կարագը, մի պճեղ սխտորը, 15 գ ընկույզը, 1-2 ցողուն մաղադանոսը հարել. պետք է միասեռ զանգված լինի: Ստացվածը տարածել բադրիջանի նախապատրաստած կտորների վրա ու դնել փուռը 12-15 րոպեով:

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել, մնացած ընկույզը կամ ճզմել կամ մանրացնել դանակով: Տապակը դնել սալօջախին ու մի քիչ ձեթ լցնել, ապա սոխն ու սխտորը տապակել 1-2 րոպե: Ավելացնել մսի խճողակը ու տապակել 5-7 րոպե անընդհատ խառնելով: Տրորած տոմատը լցնել վրան, համեմել խմելի-սունելիով, համեմի աղացած սերմով, աղ ու պղպեղով: Ավելացնել 20 գ տրորած ընկույզը ու տապակել ևս 4-5 րոպե միջին կրակի վրա: Միջուկը տարածել բադրիջանի շերտերի վրա ու դնել փուռը 8-10 րոպեով: Պատրաստի ուտեստի վրա ընկույզ լցնել ու մատուցել:

Բարի ախորժակ





Մեկնաբանել
Copyright © 2014 — ankakh.com. All Rights Reserved. Նյութերը մասնակի կամ ամբողջությամբ մեջբերելիս ակտիվ` հիպերլինքով հղումը Ankakh.com-ին պարտադիր է: