Հայերեն   English   Русский  

​Ամանորյա ուտեստ


  
դիտումներ: 7725

Բաղադրությունը

250 գ խոզամիս

50 գ սունկ (շամպինյոն)

0,5 գլուխ սոխ

3 ձու

30 գ ալյուր

պաքսիմատ

ձեթ

կանաչի (սամիթ կամ համեմ)

աղ ու սև պղպեղ

Պատրաստումը

Սկզբում պետք է ձվածեղ պատրաստել: Այսպես. մանրացրած սոխի վրա ավելացնել կտրատած սունկն ու տապակել: Ձուն հարել, ավելացնել կտրատած կանաչին, ալյուրը, սունկը սոխի հետ, լավ խառնել ու լցնել թավայի մեջ: Երկու կողմից ձվածեղը կարմրացնել:

Խոզի մսից երկար կտոր առանձնացնել, ծեծել, համեմել աղ ու պղպեղով ու ձվածեղը դնել վրան, ռուլետ փաթաթել, ամրացնել փայտիկով: Ապա ռուլետը թաթախել ալյուրի, ձվի ու պաքսիմատի մեջ, տապակել ֆրիտյուրում 10 րոպե: Իսկ հետո վերջնականապես եփն ավարտին հասցնելու համար նախապես փայլաթիթեղով ծածկել ու դնել ջեռոցը 15-20 րոպե:

Պատրաստի ռուլետը շերտերով կտրտել. ստացվում են «կոճղիկներ»: Վրան կտրատած կանաչի լցնել ու մատուցել:

Նույնը կարելի է տավարի կամ հավի մսով անել:

Բարի ախորժակ:





Մեկնաբանել
Copyright © 2014 — ankakh.com. All Rights Reserved. Նյութերը մասնակի կամ ամբողջությամբ մեջբերելիս ակտիվ` հիպերլինքով հղումը Ankakh.com-ին պարտադիր է: