Հայերեն   English   Русский  
Խոհանոց
Մեծ Բրիտանիայի մայրաքաղաք Լոնդոնում ռեստորան է բացվել, որը կսպասարկի նաև մերկ այցելուների: Գրում է Independent-ը:
Բաղադրիչները միջուկի համար450-500 գ թարմ կաղամբ, մատղաշպինդ խաշած 3 ձումի ոչ մեծ փունջ սամիթաղ ու սև պղպեղհամեմի սերմ՝ ըստ ցանկությանԽմորի համար200 մլ մածուն200 մլ թթվասեր160 գ կարագ2 ձուկես թեյի գդալ աղ2 ճաշի գդալ շաքարավազ280 գ ալյուր1,5-2 թեյի գդալ սոդապաքսիմատձևավորման համար՝ քնջութ
ԲաղադրությունըՀավի խաշած կրծքամիս՝ 1 կտոր1 կգ շամպինյոն1 գլուխ սոխ300 գ պանիրսերուցք կամ թթվասեր՝ 350 գ1 ճաշի գդալ ալյուր3 ճաշի գդալ ձեթաղ ու պղպեղ
Թութն ընտրել, կարելի է պոչերը հեռացնել, ապա լցնել թասի մեջ, վրան՝ նախատեսված շաքարավազի կեսը: Դնել մի կողմ՝ 5-6 ժամ: Գոյացած հյութը դատարկել մեկ այլ թասի մեջ, ավելացնել շաքարավազ ու օշարակ եփել:
Բաղադրությունը3 հատ դդմիկձեթբրնձի ալյուր 2 ճաշի գդալ (աղալ բլենդերով)աղ ու համեմունք
Ելակը ընտրել, ապա հատ-հատ ընկղմել կոնյակի կամ օղու մեջ ու զգուշությամբ հեռացնել կոթունը: Նախապատրաստած պտուղները լցնել թասի մեջ, վրան՝ շաքարավազի պահանջվող չափաբաժնի կեսը: Թասը ելակով դնել մի կողմ՝ 5-6 ժամ:
Սա սովորական պատրաստման եղանակից տարբերվում է, սակայն այս բաղադրատոմսով պատրաստված մուրաբայի համը կգերազանցի բոլոր սպասումները: Հատապտուղներն ամբողջական են, հյութալի, պահպանում են օգտակար հատկությունները:
Բաղադրատոմսի հեղինակը ֆրանսիացի հայտնի հրուշակագործ Պիեռ Էռմեն է: Այս թխվածքաբլիթները փափուկ են ստացվում, նուրբ ու փխրուն, բերանում հալչող:
«Ռաֆայելո» սիրում ենք, սակայն երբեմն տուփի պարունակությունը քիչ է թվում, իսկ հաճույքը երկարաձգելու գայթակղությունը խիստ մեծ է: Կա բաղադրատոմս, ըստ որի՝ կարելի է ցանկացած ժամանակ տանը պատրաստել սիրած անուշեղենը: Բացի այդ, տնական պայմաններում պատրաստվածը զերծ կլինի կոնսերվանտներից ու ոչ այնքան օգտակար նյութերից , որոնք ավելացնում են արտադրողները:
Բաղադրությունը100 գ հնդկաձավար250 գ քիչ աղի պանիր կամ կաթնաշոռ4,5 ճաշի գդալ սիսեռի ալյուր (կարելի է աղալ)1 ճաշի գդալի չափ մանրացրած կանաչի (համեմ, սամիթ)2 ճաշի գդալ արևածաղկի սերմ1 թեյի գդալ աղսև պղպեղ3 ճաշի գդալ ձեթ:
Copyright © 2014 — ankakh.com. All Rights Reserved. Նյութերը մասնակի կամ ամբողջությամբ մեջբերելիս ակտիվ` հիպերլինքով հղումը Ankakh.com-ին պարտադիր է: