f

Անկախ

Диетолог рассказала, кому нельзя есть сырые овощи


 

Врач-терапевт, диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Бурляева рассказала, кому лучше не есть овощи в сыром виде.

По ее словам, не прошедшие термическую обработку овощи не рекомендованы людям с эрозивной или язвенной болезнями желудочно-кишечного тракта в период обострения.​

Также специалист опровергла мнение о большей пользе всех сырых овощей, чем приготовленных. Например, ликопин, содержащейся в томатах, лучше усваивается в приготовленных блюдах.

«В отдельных исследованиях было показано, что ликопин способствует снижению рисков онкологических заболеваний. Всасывание этого вещества в кишечнике улучшается при тепловой обработке пищи, содержащей ликопин, в присутствии жиров», — объяснила диетолог «Российской газете».

При этом она отметила, что повышение температуры до 100°С и ее воздействие дольше 30 минут приводит к снижению содержания ликопина.

Ранее был развеян миф о цвете самых полезных овощей и фруктов.

Другие статьи от автора

Читайте также

Carnegie Moscow Center (Россия): козыри в чужих руках. Как Россия и Азербайджан могут изменить исход выборов в Армении
Чехия высылает 18 российских дипломатов
Зеленский назвал вступление в НАТО гарантией безопасности Украины
В мире число случаев коронавируса превысило 140 млн
В США из-за добычи нефти произошла экологическая катастрофа
Американские власти потребовали $50 млрд от фармкомпаний
В мире от коронавируса скончались свыше 3 млн человек
В Турции снова выявили рекордное число случаев COVID-19 за сутки
Жертвами стрельбы в Индианаполисе стали 8 человек
В Кремле прокомментировали встречу Зеленского и Эрдогана
Глава ВОЗ рассказал о ситуации с COVID-19 в мире
Россия вышлет 10 американских дипломатов
В США за сутки выявлено более 74 тысяч случаев коронавируса
Военный самолет потерпел крушение в Казахстане
Меркель привилась вакциной AstraZeneca
Турция меняет направление своих интересов с Арцаха на Донбасс, оставляя Азербайджан в одиночестве в каше, которую он сам заварил
TOLOnews: Блинкен прибыл в Кабул
Число жертв коронавируса во Франции превысило 100 тысяч
МИД Франции: серьезной перспективы вступления Украины в ЕС нет
В США за сутки выявлено более 75 тысяч случаев коронавируса
Белый дом: Байден предупреждал Путина о санкциях
Мясников раскрыл частую ошибку при головной боли
Число жертв коронавируса в Европе превысило 1 млн
США высылают десять российских дипломатов
Дженнифер Лопес официально разорвала помолвку с женихом
Больше
Больше