Մուգ շոկոլադի մեջ թունավոր մետաղներ են հայտնաբերվել, պարզել են Consumers Union ամերիկյան ոչ առևտրային կազմակերպության գիտնականները։ Արդյունքները հրապարակված են Consumer Reports-ում: Gazeta.ru-ն։
Հետազոտողները փորձարկել են 28 տարբեր շոկոլադե սալիկ, այդ թվում՝ Hershey's, Lindt և Tony's Chocolonely-ից: Բոլոր նմուշներում նրանք հայտնաբերել են կապար և կադմիում, 23 (82%) տեսակի սալիկների մեջ կապարի մակարդակը նորմայից երկուսուկես անգամ բարձր է եղել, իսկ կադմիումը՝ երեք անգամ։
Ամերիկյան ստանդարտներով նորման կազմում է օրական 0,5 միկրոգրամ կապար և 4,1 մկգ կադմիում։ Հենց այս կոնցենտրացիան վնասակար չէ մարդկանց համար։
Կադմիումը հողում հայտնաբերված բնական տարր է, որը երբեմն կլանում է բույսերի արմատները և հայտնաբերվում կակաոյի հատիկների մեջ: Կապարը կակաոյի մեջ է մտնում օդի միջոցով. պտուղը չորացնում են բաց երկնքի տակ, իսկ մետաղը քամին տեղափոխում է շրջապատում:
Այս մետաղները, մտնելով մարդու օրգանիզմ բարձր կոնցենտրացիաներով (մարդը պետք է օրական մեկ սալիկից ավելի շոկոլադ ուտի), առաջացնում են հիշողության հետ կապված խնդիրներ, քաղցկեղ, դեպրեսիա, վաղ մահ և այլ հիվանդություններ։
Այնուամենայնիվ, նույնիսկ կադմիումի ազդեցության ցածր մակարդակը կապված է երիկամների քաղցկեղի վտանգի և ոսկորների փխրունության բարձրացման հետ: Երեխաները կարող են ունենալ վարքային և ուսուցման խնդիրներ:
