Մեր օրերում ավոկադոն ամենահայտնի ու օգտակարության տեսանկյունից գովերգված էկզոտիկ մթերքներից է: Այս մրգի օգտակար և վնասակար հատկություններն է ներկայացնում սննդաբան Ուլյանա Բելիկովան:
Այն ամենը, ինչ ցանկանում էիք իմանալ ավոկադոյի մասին
Այս միրգն արդեն դարձել է առողջ ապրելակերպի խորհրդանիշ։ Առողջ ճարպաթթուների և վիտամինների բարձր պարունակության համար և՛ վեգանները, և՛ կետո դիետայի երկրպագուները պաշտում են այն: Կան մի քանի կարևոր մանրուքներ, որոնք կօգնեն ձեզ առավելագույնս օգուտ քաղել ավոկադոյից և խուսափել հնարավոր բացասական հետևանքներից։
Ավոկադոյի տեսակները
Պտուղն ունի տասնյակ սորտեր, բայց ամենից հաճախ միայն մի քանիսն են հասանելի խանութներում։ Նրանք առանձնանում են գերազանց համով, ոչ պահանջկոտությամբ տեղափոխման ժամանակ և երկար պահպանման ժամկետով։ Դրանք են.
Էթինգեր - մեծ, երկարավուն միրգ է, մոտ 250 գրամ քաշով: Այս սորտի սերմը մոխրագույն է, երկարավուն և բավականին մեծ։ Էթինգերը ավոկադոյի միակ տեսակն է, որը կարող է երկար պահպանվել առանց փչանալու։ Ժամանակի ընթացքում այն միայն ավելի լավն ու համեղ է դառնում: Սկզբում նրա մաշկը կնճռոտվում է, հետո սևանում։ Այս սորտի ավոկադո գնելու լավագույն ժամանակը հոկտեմբեր-հունվարն է:
Ֆուերտե- այն հեշտությամբ կարելի է ճանաչել իր վառ կանաչ կեղևով և փոքր չափերով, սերմը նույնպես փոքր է: Միջուկը մի փոքր խոտաբույսի համ ունի և իդեալական է աղցանների համար։ Այս տեսակը խանութներում հանդիպում է ամռանը և աշնանը:
Պինկերտոն- այն տանձի տեսք ունի, կանաչ, փուչիկավոր մաշկով, որը հեշտությամբ բաժանվում է միջուկից: Իդեալական է գուակամոլեի, աղցանների և սմուզիների համար: Սեզոնը՝ աշնանից գարուն։
Ավոկադոյի կալորիականությունը և սննդային արժեքը
- Կալորիաների պարունակությունը 100 գ-ում `200 կկալ:
100 գ-ում.
- սպիտակուցներ - 2 գ;
- ճարպ - 20 գ;
- ածխաջրեր - 7.4.
Որո՞նք են ավոկադոյի օգտակար հատկությունները
Ավոկադոն պարունակում է ավելի քան 20 վիտամիններ և հանքանյութեր։ Այն նաև հարուստ է սննդային մանրաթելերով, ասկորբինաթթվով և ֆոլաթթվով, կալիումով և պղնձով։ Բացի այդ, այն պարունակում է մոնոհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք դրական են ազդում սրտի աշխատանքի վրա։
Օգտակարությունը տղամարդկանց համար
Ավոկադոն համարվում է ուժեղ աֆրոդիզիակ և խորհուրդ է տրվում օգտագործել սեռական խանգարումներ ունեցող տղամարդկանց: Այն բարելավում է վերարտադրողական համակարգի գործունեությունը, բարձրացնում է տղամարդկանց ուժն ու լիբիդոն: Բացի այդ, ավոկադոն օգնում է ավելի արագ վերականգնել ֆիզիկական ակտիվությունից հետո և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա։
Օգտակարությունը կանանց համար
Ավոկադոն պարունակում է վիտամին E, որը նպաստում է մաշկի, մազերի և եղունգների առողջությանը: Ավոկադոն օգնում է կարգավորել հորմոնալ հավասարակշռությունը կանանց մոտ՝ շնորհիվ վիտամին B6-ի և ֆոլաթթվի պարունակության:
Օգտակարությունը երեխաների համար
Ավոկադոն օգնում է ամրապնդել երեխաների իմունային համակարգը C վիտամինի բարձր պարունակության շնորհիվ: Բացի այդ, դրա բաղադրության մեջ ներառված մանրաթելն օգնում է բարելավել մարսողությունը երեխաների մոտ։
Կարևոր է հիշել, որ ավոկադոն պետք է աստիճանաբար մտցնել երեխաների սննդակարգ՝ սկսած փոքր չափաբաժիններից՝ հնարավոր ալերգիկ ռեակցիաներից խուսափելու համար։
Ավոկադոյի վնասակարությունը
Որոշ մարդիկ կարող են ալերգիա ունենալ ավոկադոյի նկատմամբ, ուստի այս միրգը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի սննդակարգ:
Ավոկադոն վնասակար է չափից ավելի օգտագործման կամ անհանդուրժողականության դեպքում: Այն կարող է հանգեցնել մարսողական խնդիրների, փորկապության, փորլուծության և փքվածության: Ավոկադո ուտելը կարող է որոշ մարդկանց մոտ մարսողական խնդիրներ առաջացնել՝ մանրաթելերի մեծաքանակ պարունակության պատճառով:
Ավոկադոն կոսմետոլոգիայում
Իր հարուստ բաղադրության շնորհիվ ավոկադոն հաճախ օգտագործվում է տանը՝ որպես մաշկի և մազերի խնամքի միջոց։
Դիմակ դեմքի համար
Ավոկադոյի դիմակը հարմար է ծերացող, չոր և ջրազրկված մաշկի համար։ Այն նաև օգտագործվում է պզուկների, գերզգայունության և գրգռման հակման դեպքում:
Դիմակ պատրաստելու համար մեկ ավոկադոյի միջուկը մանրացրեք բլենդերով, վրան ավելացրեք երկու թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, այս խառնուրդը քսեք դեմքին և թողեք 20-30 րոպե։ Այնուհետեւ լվացեք տաք ջրով։ Դիմակը կհանգստացնի մաշկը և կնվազեցնի բորբոքման սրությունը։
Մազերի դիմակ
Ավոկադոյի յուղի հիմնական արժեքը նրա ճարպաթթուների համալիրն է։ Ուստի այն իդեալական է չոր մազերի համար՝ խոնավեցնում է դրանք, հաղորդում փայլ և փափկություն։ Բացի այդ, ավոկադոյի յուղը բավականին թեթև է. այն չի ստեղծում յուղոտ ազդեցություն: Ավոկադոյի յուղ կամ ավոկադոյով մազերի դիմակ կարող եք գնել խանութներում:
Համեղ ուտեստ ավոկադոյով
Գուակամոլե
Բաղադրությունը.
- ավոկադո - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 2 ցողուն;
- կարմիր չիլի պղպեղ - 1/2 հատ;
- թարմ համեմ - 1 փունջ;
- աղացած չիլի պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- լայմ- 1 հատ;
- աղ - 1/4 թեյի գդալ;
- աղացած սև պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գդալ
Պատրաստման եղանակը.
- Ավոկադոյի միջուկը տրորել պատառաքաղով։ Որպեսզի այն գույնը չփոխի, ցողեք այն մեկ կիտրոնի կամ լայմի հյութով։
- Լոլիկը մանր կտրատել՝ նախ հեռացնելով հեղուկ մասը։ Մանրացրեք կանաչ սոխը, համեմը, կարմիր կծու պղպեղը։
- Ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ, չոր չիլի և ձիթապտղի յուղ։ Խառնել գուակամոլեն:
Ինչպես ընտրել և պահել ավոկադոն
Առաջին բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել, կեղևն է։ Այն պետք է լինի առանց վնասների կամ բծերի: Հասած պտուղները շոշափելիս մի փոքր փափուկ են, բայց ոչ փխրուն: Դուք կարող եք դա ստուգել՝ թեթևակի սեղմելով ավոկադոյի՝ ճյուղին կցվելու հատվածում: Եթե սեղմելիս չափն անցնեք և վնասեք կեղևը, պտուղը կարող է փչանալ։
Ամեն խանութ չէ, որ առաջարկում է կատարյալ հասած մրգեր։ Նրանց հասունացման գործընթացը կարող եք մի փոքր արագացնել տանը, եթե դրանք դնեք թղթե տոպրակի մեջ և պահեք մութ տեղում։ Արևի ուղիղ ճառագայթների տակ ավոկադոն կարծրանում է, սևանում և կորցնում իր օգտակար հատկությունները։ Ավոկադոն կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում։
Ինչպե՞ս և որքան ժամանակ կարելի է պահել ավոկադոն
Ամբողջական ոչ այնքան հասուն պտուղները ցանկալի է պահել սառնարանում, որպեսզի չհասցնեն գերհասունանալ։ Նրանք կարող են այսպես մնալ մեկ-երկու շաբաթ:
Կտրված ավոկադոն նույնպես պետք է պահել սառնարանում։
Կտրած պտուղը 2-3 օր հանգիստկարող եք պահել սառնարանում։ Իսկ որպեսզի կտրտած ավոկադոն չսևանա, փափկամիսը ցողեք կիտրոնի հյութով, քացախով, կամ փակ թաղանթի տակ դրեք:
Աղբյուրը՝ www.sport-express.ru
